ちきりいりこ粉末だしの和風ラーメン

もやしと時短鶏チャーシューのいりこだしラーメン
ちきりの「いりこまるごと粉末だし」を使用しました
このレシピの生い立ち
いりこだしともやしを合わせたらラーメンの美味しい付け合せになるかな？と試してみたら、正解！
いりこだしが本格的な魚介だしラーメンにしてくれます。
ちきりの「いりこまるごと粉末だし」を使用しました。

材料

  1. 中華麺 1玉
  2. ●鶏もも肉 1枚
  3. ●醤油 50ml
  4. ●酢 50ml
  5. ●砂糖 40g
  6. ●いりこまるごと粉末だし 小さじ1/2
  7. ▲もやし 100g
  8. ▲いりこまるごと粉末だし 小さじ1/2
  9. ▲ごま油 小さじ2
  10. ▲醤油 小さじ1
  11. ▲塩 ひとつまみ
  12. ★水 400ml
  13. ★いりこまるごと粉末だし 小さじ1
  14. ★醤油 大さじ1
  15. ★みりん 小さじ2
  16. ★塩 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    鶏チャーシューの調味料 ●を小さめの鍋に入れ、鶏もも肉を皮目 を下にして入れ、強火で火にかける

  2. 2

    煮立ったら弱火にして、フタをせずに 10 分煮る

  3. 3

    鶏肉をひっくり返して、10 分煮る

  4. 4

    もう一度皮目を下にして 3 分煮てから火を消し、鍋に入れたまま粗熱が取れるまで冷ます。これで鶏チャーシューは完成

  5. 5

    もやしを耐熱のボウルなどに入れ 500w で 1 分 40 秒レンジにかける

  6. 6

    レンジから出したら、調味料▲をすべて混ぜておく。これで付け合せの「もやし」が完成。

  7. 7

    鍋で水 400ml を沸騰させて、弱火にしてから粉末だしを 入れ、5 分煮出す

  8. 8

    ★の調味料（醤油、みりん、塩）を入れて再度煮立ったらスープも完成

  9. 9

    中華麺を茹でて湯切りをし、スープに入れたら、カットした鶏 チャーシュー、もやし、お好みの具材を盛り付けて完成

コツ・ポイント

●お好みでネギや海苔、メンマなど添えてください。

●一人分で作ると鶏チャーシューともやしは余る分量です。チャーシュー丼などに転用できます。

●画像は、もやしと一緒に大豆ミート（フィレタイプ）をレンチンして作っています。お好みでどうぞ

Tags:

▲いりこまるごと粉末だし / ▲ごま油 / ▲もやし / ▲塩 / ▲醤油 / ●いりこまるごと粉末だし / ●砂糖 / ●酢 / ●醤油 / ●鶏もも肉 / ★いりこまるごと粉末だし / ★みりん / ★塩 / ★水 / ★醤油 / 中華麺

これらのレシピも気に入るかもしれません