ちきなーDE米ポテおやき
このレシピの生い立ち
JAおきなわ女性部のオリジナルレシピです。
材料
- ジャガイモ 500g
- 米粉 200g
- チキ菜（カラシ菜） 1.5束
- ニンジン 1本
- 牛乳 100cc
- きくらげ 50g
- 塩・コショウ 各少々
- 豆板醤 極少
- 炒め用ゴマ油 適宜
作り方
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1
ジャガイモは柔らかくゆでる。
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2
チキ菜は細かく刻んで塩もみし、サッとゆでる。
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3
きくらげ・ニンジンも細かく刻み、チキ菜と一緒にゴマ油で炒め、塩、コショウ、豆板醤で味付けする。
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4
ゆでたジャガイモと米粉を合わせ、牛乳を少しずつ入れて様子をみながら耳たぶくらいになるまでこねる。
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5
(3)の記事を手のひらで伸ばし、(2)のあんを中央に入れて包み、成形する。
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6
鍋にゴマ油を敷き、(4)を入れて中火で7～8分蒸し焼きし、焼き色がついたら出来上がり。
