だし香る減塩味噌玉

あると便利な味噌玉。味噌を控えて出汁を効かせた身体に沁みるお味です。ねぎの香りととろろ昆布のトロミがたまりません。
このレシピの生い立ち
インスタント味噌汁だと味気ない。でも毎回出汁から味噌汁作りなんて面倒！と思い普段使う出汁を全部お味噌にぶちこみました。

材料

  1. 味噌 150g
  2. こんぶだし顆粒 5g
  3. 煮干し粉 15g
  4. とろろ昆布 10g
  5. 鰹節 10g
  6. ねぎ(小口切り) たっぷり

作り方

  1. 1

    鰹節ととろろ昆布はハンドミルで粉砕しておく

  2. 2

    味噌以外をざっくり混ぜたら、味噌を投入してまとまるまで混ぜ合わせる

  3. 3

    1つ40g位の大きさに丸めて完成！スプーンを使って形成してもよいですがビニール手袋をつけて手で丸めるのが一番キレイです。

  4. 4

    ねぎととろろ昆布のトロミで十分美味しいですが、お湯を注ぐ時に乾燥ワカメや豆腐等を入れてもgoodです!!

コツ・ポイント

うちのお碗では味噌玉40gが最適でしたが、お碗の大きさや味噌の辛さ・ねぎ等のその他具材で加減して下さい。

とろろが水分を吸ってむっちりした団子状になるのでラップの個包装なしでOK！お弁当の片隅に入れてランチにお味噌汁プラスでどうぞ♥️

Tags:

こんぶだし顆粒 / とろろ昆布 / ねぎ(小口切り) / 味噌 / 煮干し粉 / 鰹節

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