だし糀でモロヘイヤとミョウガのおひたし

糀屋本店のだし糀と甘糀を使えば美味しいおひたしの完成★
割合は2：1　黄金比率です♪

材料

  1. モロヘイヤ（茎付き） 160ｇ
  2. ミョウガ 2個
  3. 糀屋本店のだし糀 大さじ1
  4. 糀屋本店の甘糀 大さじ1/2
  5. カボス 適量

作り方

  1. 1

    モロヘイヤは茎から葉を取ってよく洗う。お鍋に水を沸騰させて少し塩を入れ、45秒程度茹でたらザルにあげる。

  2. 2

    粗熱が取れたら軽く水を切って、細かく刻む。

    ミョウガは半分に切り、細切りにする。

  3. 3

    モロヘイヤとミョウガをボウルに入れて、だし糀・甘糀を入れてよく和える。

  4. 4

    お好みでカボスを絞ったら出来上がり♪

コツ・ポイント

モロヘイヤは茹ですぎない方が美味しいです！

だし糀と甘糀だけでも十分美味しいですが、カボスを絞るとサッパリ美味しくいただけます☆

Tags:

カボス / ミョウガ / モロヘイヤ（茎付き） / 糀屋本店のだし糀 / 糀屋本店の甘糀

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