出がらしのだし昆布も美味しく頂いちゃいましょう！
このレシピの生い立ち
出汁を取った後の昆布をそのまま捨てるのはもったいない！
焼酎も使わずに残ってる…。
何かに付いてきたレッドペッパーの小袋はずっと冷蔵庫に残ってる…。
といった、残り物ばかりで作りました。
材料
- だし昆布（出がらし） 適量
- ピーマン 1袋
- 焼酎 大さじ２
- 醤油 大さじ１
- ねりカツオ梅 小さじ１/２
- ごま油 適量
- レッドペッパー 適量
作り方
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1
だし昆布とピーマンを千切りにする。
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2
１をごま油を引いたフライパンで炒める。
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3
焼酎と醤油とねりカツオ梅を入れ水分が無くなるまで炒める。
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4
レッドペッパーを振りかけて全体に混ぜて出来上がり。
コツ・ポイント
焼酎が余っていたので、たまたま焼酎を使っていますが、酒の方が美味しいと思います。
レッドペッパーの代わりに、七味でも美味しいと思います。
レッドペッパーの代わりに、七味でも美味しいと思います。
