だし昆布で鶏むねのさっぱりポン酢炒め

食欲がない時でも、鶏むね&ポン酢でさっぱりいただけます♪しかも家計に優しい…(^-^)このレシピの生い立ち出汁をとった後の昆布の使い道を考えてて、たまたま夕食に使うつもりの鶏むねが目の前に(笑)

1. 鶏むね 200g
2. ＊砂糖 1つまみ
3. ＊酒 大さじ1
4. ＊片栗粉 大さじ3
5. キャベツ 5〜6枚
6. だし昆布(出汁をとった後) 1枚
7. ＊ごま油 大さじ1
8. ＊酒 大さじ2
9. ＊水 50cc
10. ＊ポン酢 大さじ1
11. ＊塩 少々

1. 1

   鶏むねは一口大のそぎ切りにし、砂糖、酒を揉み込んでおく。キャベツも一口大、昆布は短冊切りにする。

2. 2

   鶏むねに片栗粉をまぶす。熱したフライパンにごま油を敷き、鶏むねの両面を焼く。

3. 3

   昆布、酒、水を入れて蓋をし、2〜3分蒸し焼きにする。

4. 4

   肉に火が通ったら、キャベツを入れて塩をふり、さっと炒める。最後にポン酢を入れてひとまぜし、火を止める。

コツ・ポイントお肉の下処理で砂糖を揉み込んでおくと、ふっくら柔らかく仕上がります(^^)鶏むねは炒める直前に片栗粉をまぶして下さい。