しっとりしたふんわり甘いだし巻き卵です。
このレシピの生い立ち
砂糖を使わないだし巻きを作りたくて。
材料
- 卵 5個
- オイル 大さじ1
- メープルシロップ 大さじ1
- 白だし 大さじ1
- 鰹だし 小さじ1/2
- 水 50cc
作り方
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1
卵を溶き調味料を入れる。
ざるでこす。 -
2
フライパンを中火にかけよく熱し、オイルを入れて1を入れる。
箸で卵をよくかき混ぜる。 -
3
卵が半熟になったらフライパンの片方に卵を集め、表面が固まったら火を止める。
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4
巻きすの上にキッチンペーパーを敷いたものを準備しておき、その上に卵をのせ、巻いていく。両端を押さえて形を整える。
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5
両端をゴムで止めて、カップに立てておき、固まるまで置いておく。
コツ・ポイント
卵をこすと綺麗に仕上がります。
巻きすの上にに置いた時に崩れていても後で固まるので大丈夫です。
巻きすの上にに置いた時に崩れていても後で固まるので大丈夫です。
