暑いから水分補給、夏野菜沢山食いましょね♪
ねばねばコリコリ♪冷たくして召し上がれ♪
身体の中から効いてきます♪
このレシピの生い立ち
たーくさんこさえて 冷たく冷やして
奴でも合うし お蕎麦や素麺、ご飯にも♪
なんなら まんま食うても いーっぱい食えちゃう(｡-.-｡)
醤油垂らさず 塩昆布混ぜて食うても旨い（笑）
材料
- 【具】
- きゅうり 小ぶり7本・380gありました
- 茄子 中1本
- 茗荷 4～5本
- 太葱 20cm程（芯は使わない）
- オクラ 6本
- 人参 1カケ
- 生姜 卵半分位の大きさ
- 昆布なっとう（細い細い細切り昆布） 1袋・20g
- 鰹節 2袋
- 煎り胡麻 大匙3～4 お好みで
- 【調味料】
- ミツカン追いがつおつゆ 大匙5
- 酒 100cc
- みりん 大匙2
- 砂糖 小匙2
- 酢 大匙5
- 【その他】
- なめて少しだけ しょっぱい塩水 たっぷり
- 豆腐・蕎麦・素麺 などなどお好みで
作り方
-
1
材料切って 漬け汁作って合わせるだけですよ(^m^*)
ザッっとこんなん。 -
2
胡瓜。実が熟してタネ部分が多ければ（柔らかであれば）スプーンなどでタネを取り、5mm程の角切りに。
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3
茄子もサイズを揃えますよ。茄子は 切った最中から塩水の中、放り込んで行きましょね。
-
4
胡瓜もこの中に放り込み30分程。
ったらよくよく水分切っておきましょね。 -
5
茗荷も切り。太葱は 芯は取り除き 切り。
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6
生姜は細かくみじん切り。
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7
オクラは1度 ごく軽く茹でて切り。
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8
人参も細かめに切り
こんなん。
見えるかな？ -
9
茄子と胡瓜、よくよく水分切ってボゥルに入れ。
全部でこんなん。 -
10
昆布は 少々ハサミを入れておき。
調味料、皆合わせ 1分程沸き立たせ 粗熱取れたら→ -
11
昆布と合わせ ちゃーんと冷ましておきましょね。温かいと 野菜と合わせた時 野菜の色が悪くなるよ；
-
12
茄子・きゅうりのボゥルに 鰹節を満遍なくまぶし。混ざったら昆布、満遍なくまぶし。 それからその他の具材、皆合わせ。
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13
((( 混ぜ混ぜ混ぜ )))
-
14
ビンなどに詰めて
出来上がり♪
よくよく冷やしてね♪半日経った方が旨いかな♪ -
15
薄味にしてあるので食う時 お好みで 醤油など垂らしてくださいね♪
-
16
3日位経っても 茄子は茄子、胡瓜は胡瓜。茗荷は茗荷。このお色の綺麗さ 変わりませんよ(^m^*)すっきり旨いよ♪
コツ・ポイント
生姜ね。沢山入っておるけどもネバネバのおかげで そない強く感じません。
食べた後、身体の中から効いてきますよ♪
薄味にしてあるので食う時 お好みで 醤油など垂らしてくださいね♪
豚シャブ風や 蒸し鶏なんかも合いますよ♪
食べた後、身体の中から効いてきますよ♪
薄味にしてあるので食う時 お好みで 醤油など垂らしてくださいね♪
豚シャブ風や 蒸し鶏なんかも合いますよ♪
