だし不要、炒めて煮るだけの簡単スープ♪驚くほど甘みが出ておいしい！しょうがの香りで意外とあっさり。マクロビレシピです☆
このレシピの生い立ち
たくさんもらったかぶの葉を使って考えたレシピ。家にある材料で作ってみたら…甘くっておいしくって、お気に入りレシピになりました♪
材料
- かぶの葉 1本分
- 玉ねぎ 1/4個
- しめじ 1/2パック
- しょうがスライス 2枚
- ごま油 小さじ1
- 水 250cc
- 豆乳 150cc
- 麦みそ 大さじ1/2
- しょうゆ 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/2
- 白ごま 小さじ1
作り方
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1
かぶの葉は5cmくらいの長さに切り、玉ねぎは薄切り、しょうがは千切りにする。
しめじはほぐしておく。 -
2
鍋にごま油を入れて火にかけ、油が少し温まったところでしょうがを入れる。
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3
しょうがの香りが出てきたら、玉ねぎ・かぶの葉・しめじの順に入れてさっと炒め、塩をふる。
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4
水を入れて、かぶの葉が柔らかくなるまで煮る。
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5
味噌を豆乳で溶いて４に加える。
温まったらできあがり！器によそい、白ゴマをふる。 -
6
※豆乳は分離しやすいので、沸騰させないように注意してください！鍋のフチがフツフツする程度でＯＫです。
コツ・ポイント
材料は、本当にさっと炒める程度でＯＫです。かぶの葉の代わりに、小松菜や大根葉、ちんげん菜などなど何でもイケますよ。
