鍋物作るのに使った昆布と下茹でした白滝使ったありあわせ一品ですこのレシピの生い立ちなべのスープは既製品使いません、必ず自分で作ります。昆布を鍋にそのまま入れてしまったりするのですが、今日は別の料理にしました。白滝も大量にあったので合わせてみました
- だし昆布（だしがら） 1本分
- 白滝 50ｇ
- 鷹の爪(輪切り) ひとつまみ
- 花かつお 小袋1個
- 炒りゴマ ひとつまみ
- たれの材料
- 水 50ｃｃ
- 砂糖 30ｇ
- めんつゆ 大さじ1
- ごま油 大さじ1
作り方
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1
鍋つゆ等を作るのに使っただしがらを線切りにする、白滝は下茹でして程よい長さに切る
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2
フライパンにごま油をひいて鷹の爪、昆布、白滝を炒める、たれを入れて煮詰める
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3
煮詰まったら花かつおを入れて混ぜる。皿に移してごまをふって完成
コツ・ポイント白滝は下茹でしたものを使ってください、私は鍋物下準備するときにちょっとだけ、よけときました
