居酒屋メニュー!!濃い目のあんで大根をたくさん食べられます。このレシピの生い立ち昔旦那様とよく行ってた居酒屋「だいこんや」のメニュー再現!!二人とも大好きでいつも頼んでました。近所のだいこんやがなくなってしまったので、おうちレシピとして再現!!旦那様も大喜びでした♡
- 大根 半分
- 米のとぎ汁 大根がかぶるぐらい
- 顆粒だし 小さじ１
- 醤油 小さじ２
- ひき肉 １００g
- ☆醤油 大さじ１
- ☆みりん 大さじ１
- ☆酒 大さじ１
- ☆中双糖（上白糖） 大さじ２
- 片栗粉 大さじ１
- 水 適量
作り方
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1
大根をやや厚めの輪切りにする。両面に十字の切り込みを入れる。
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2
米のとぎ汁で大根の下ゆでをする。やや火が通ったくらいで火からおろし、とぎ汁を捨てる。
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3
同じ鍋に大根がかぶるぐらいの水をいれ、顆粒だし、醤油小さじ２をいれてやわらかくなるまで煮る。
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4
フライパンに少量の油をいれ（分量外）ひき肉を炒める。
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5
ひき肉に火が通ったら☆の調味料を入れ、煮詰める。水溶き片栗粉を回しいれ、とろみをつける。
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6
大根をお皿に盛り、上にあんをかければできあがり☆
コツ・ポイント大根の２度茹でするとき、うすいかなと思うくらいの醤油の量でいいです!!お皿に緑の野菜を飾るともっといいかも!!
