だいこんの葉でふりかけ

食品ロス削減につながる「えこレシピ」
このレシピの生い立ち
地域の食育ボランティア（食生活改善推進員）さんの、食べきり・使いきりで食材やエネルギーを無駄にしない「えこレシピ」です。

材料

  1. だいこんの葉 １５０g
  2. にんにく １片
  3. ちりめんじゃこ ２５ｇ
  4. ごま油 小さじ１と1/2
  5. A：しょうゆ 小さじ２強
  6. A： 酒 大さじ1/2
  7. A：みりん 大さじ1/2
  8. いりごま 適量

作り方

  1. 1

    だいこん葉はさっとゆでて水気をきり、みじん切りにする。

  2. 2

    にんにくはみじん切りにする。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱して２を炒め、ちりめんじゃこを加えてカリカリになるまで炒める。

  4. 4

    １を加えて炒め、Aで味つける。

  5. 5

    ごまを振り入れる

コツ・ポイント

ごみなしで食材を使いきります！

さば缶やまぐろ（油漬け）缶でもできる。缶詰は期限表示を知って使いきることも、食品ロスの削減につながります！

Tags:

A： 酒 / A：しょうゆ / A：みりん / いりごま / ごま油 / だいこんの葉 / ちりめんじゃこ / にんにく

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