だいこんと桜えびのきんぴら

だいこん1本購入すると、色々作りたくなりますこのレシピの生い立ち病院給食のレシピを作っていたときに調理師さんから、だいこんのきんぴらに、かつお節以外に桜えびを加えてもおいしいと教えてもらいました

1. だいこん 250g（7cm程度）
2. 桜えび 10ｇ
3. ごま油 小さじ2
4. こいくち醤油 小さじ2
5. さとう 小さじ1
6. だし汁 大さじ2

1. 1

   皮をむいただいこんを千切りにする

2. 2

   厚手の鍋を熱し、油を敷いて1のだいこんを炒める

3. 3

   だしとさとう、しょうゆを入れて水分が少なくなるまで煮る

4. 4

   桜えびを加え、全体を合わせたら完成。

コツ・ポイントだいこんから水分が出ますが、時々まぜながら、水分が少なくなるまで煮ます。