たれ家風プチトマトのブルスケッタ

プチトマトが大好きです。普通のトマトよりもプチトマトのほうが断然甘いしかわいい！今回はブルスケッタにしてみました。このレシピの生い立ち生活の木のローズのハーブ蜜酢を使ったレシピを考えてみました。そのままお酢感覚で使用するとかなり甘いドレッシングになるのでたれなりにアレンジしました。

1. プチトマト 1パック
2. 小ネギの小口切り 適当量
3. 生活の木　ハーブ蜜酢　ローズ　 大さじ1
4. 穀物酢 大さじ1
5. オリーブオイル 大さじ1
6. 塩コショウ(またはクレイジーサルト) 適当量
7. フランスパン 適当量
8. ニンニク 1かけ
9. ディル(なくてもよい) ちょっと

1. 1

   プチトマトは湯むきして皮をきれいにとる。1/2～1/4にカット。

2. 2

   ハーブ蜜酢、酢、オリーブオイルを入れてよく混ぜる。プチトマトと小ネギも加え塩コショウなどで味を整える。

3. 3

   フランスパンをこんがり焼いたら、ニンニクを摺りこんで風味をつける。

4. 4

   パンの上に味付けしたトマトをのせていただく。ディルなどを飾ってもいい。

コツ・ポイント普通のトマトでもさいの目にきったりしてもちろんできます。今回はローズの蜜酢を使いましたがローズマリーなどいろいろなバージョンを試してみてもよいかと思います。