お手軽価格で高蛋白･低ｶﾛﾘｰな鶏むね肉を更に豆腐でかさ増し♪たれの魅力を最大限に引き立てるｼﾝﾌﾟﾙな肉団子です。
材料
- 鶏むね肉(皮無し) 2枚(約550g)
- 豆腐 150g(1/2丁)
- 長葱 1/3本
- にんにく 1片
- 生姜 1片
- 片栗粉 大さじ3
- 塩 小さじ1/2
- サラダ油 適量
- お好みのたれ 適量
作り方
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1
ﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰを使用。
ﾌｰﾄﾞﾎﾞｰﾙに鶏むね肉(皮と脂肪を取り除く)･長葱･にんにく･生姜を入れて混ぜる。 -
2
長葱･にんにく･生姜が細かくなり、鶏むね肉が挽き肉状態になればOK。
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3
豆腐･片栗粉･塩を入れて、滑らかな状態になるまで混ぜる。
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4
混ぜた後は、滑らかなﾍﾟｰｽﾄ状態になっている。
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5
※FPが無い場合は鶏挽き肉を使用。長葱/にんにく/生姜(全てみじん切り)･豆腐･片栗粉･塩を粘りが出るまで混ぜればOK※
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6
鍋にｻﾗﾀﾞ油を入れて、170度に温め始める。
掌にｻﾗﾀﾞ油をつけて、生地をｺﾛｺﾛと丸める。又はｽﾌﾟｰﾝですくう。 -
7
170度に温めたｻﾗﾀﾞ油に、丸めた生地を次々と落としていく。
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8
菜箸で転がしながら、全体に万遍無く色が付くように揚げる。
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9
こんがりときつね色になったらOK。
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10
ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰを敷いた上に置いて、余分な油を落とす。
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11
器に盛り付け、お好みのたれを付けて召し上がれ♬
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12
写真はｽｲｰﾄﾁﾘｿｰｽ。相性抜群です！
コツ・ポイント
ﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰで混ぜて、丸めて、揚げるだけ！
