たら尽くしの枝豆入りお魚バーグ

簡単に作れる、たらの明太子お魚バーグ♪枝豆もたっぷり！ヘルシーでお弁当にもよい一品です。このレシピの生い立ちたらを食べやすくして、簡単に作れるお魚バーグを考えました。淡白な味のたらに、明太子と明太マヨソースでたら尽くしにしました。

1. 生たら 正味２００ｇ
2. ☆ねぎ(白い部分の粗みじん切り) ４０ｇ
3. ☆明太子 薄皮を取った正味４０ｇ
4. はんぺん ８０ｇ
5. 枝豆(冷凍でも可) 正味４０ｇ
6. 片栗粉 大さじ２
7. 塩・コショウ 各少々
8. 酒 小さじ１
9. オリーブオイル 適量
10. 明太マヨソース
11. マヨネーズ 大さじ２～
12. 明太子 薄皮を取った正味１３ｇ～
13. トッピング用
14. ベビーリーフミックス・ミニトマト・青じそ千切り 各適量

1. 1

   器にマヨネーズと明太子を入れて、良く混ぜ、明太マヨソースを作って置きます。

2. 2

   生たらの皮と骨を取った正味２００ｇを粗みじんに叩き、ボウルに入れて、軽く塩・コショウを振り、酒を加えてよく混ぜます。

3. 3

   枝豆を粗みじんにし、はんぺんはちぎって２のボウルに入れ、更に片栗粉、☆印の材料を入れて良く混ぜます。

4. 4

   ３を６等分の小判型に成形します。フライパンにオリーブオイルを引いて中火弱～弱火にかけ、両面を色よく蒸し焼きにします。

5. 5

   ４を器に盛り、１の明太マヨソースと、トッピング用の野菜を添えます。

コツ・ポイント焼き加減は、中火弱～弱火で、じっくり蒸し焼きにするとよいです。トッピング用の野菜は、青じそ以外はお好みで良いと思います。