たらの芽の天ぷら

定番で人気の天ぷら。コツをつかんで美味しく揚げてみましょう！
このレシピの生い立ち
レシピ監修　なぎさなおこ

材料

  1. タラの芽 １パック(８～１０本)
  2. 揚げ油 適量
  3. 薄力粉 大さじ３～４
  4. 片栗粉(または米粉) 大さじ1.5
  5. 水 大さじ４～５
  6. 塩 お好みで

作り方

  1. 1

    材料

    • たらの芽の天ぷら作り方1写真
  2. 2

    タラの芽の固い部分を切り落とし、袴の部分を剥き取ります。

    • たらの芽の天ぷら作り方2写真
  3. 3

    タラの芽が太い時は、十字に切り込みを入れます。

    • たらの芽の天ぷら作り方3写真
  4. 4

    ボウルに薄力粉と片栗粉を入れて混ぜたら、水を加えて少しだまが残るくらい軽く混ぜます。

    • たらの芽の天ぷら作り方4写真
  5. 5

    油を１８０度に温めておき、衣をくぐらせたタラの芽を揚げます。(※１～２分目安)

    • たらの芽の天ぷら作り方5写真
  6. 6

    塩をふって揚げたてを頂きましょう！

    • たらの芽の天ぷら作り方6写真

コツ・ポイント

小麦粉だけでも良いですが、

片栗粉や米粉を入れると軽い衣に仕上がりますよ！

お好みの配合をみつけてみましょう！

Tags:

タラの芽 / 塩 / 揚げ油 / 水 / 片栗粉(または米粉) / 薄力粉

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