ちょっと苦味のあるたらの芽とベーコンの旨みがよくあいます！
このレシピの生い立ち
じいちゃんがたくさん作ってくれるので、天ぷら以外の食べ方を考えました。
材料
- たらの芽 20本くらい
- ベーコン 2枚
- オリーブオイル 大さじ2杯
- ニンニクチューブ 1cmくらい
- ◯塩 適宜
- ◯コショウ 適宜
- ◯料理酒 大さじ2杯
- バター 10g
作り方
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1
たらの芽は食べやすい大きさに、ベーコンは細切りにする。
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2
フライパンを温める前に、オリーブオイルとニンニクを入れ、火をつけて、温まってきたら、ベーコンを入れて炒める。
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3
2のフライパンに、たらの芽を入れ、2分くらい炒めたら、◯の調味料を入れて、蓋をして蒸し焼きにする。
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4
たらの芽の茎の部分に火が通ったら、最後にバターを投入し、出来上がり。
コツ・ポイント
たらの芽は茎が硬いので、蒸し焼きにすることと、バターを最後に入れると香りがいいです。
