和風でもおいしい！あさりとワカメから出るお出汁が淡白なたらによく合います♪
このレシピの生い立ち
大好きなアクアパッツア。
和風に仕上げてもおいしいんじゃないかと思い、お出汁ベースで作ってみました。
材料
- 生たら 2切れ
- あさり 15個
- たまねぎ 1/4
- ミニトマト 3個
- ワカメ 適量
- 三つ葉 1束
- ★酒 50cc
- ★水 50cc
- ★白だし(7倍濃縮タイプ) 大さじ1
- にんにく(みじん切り) 小さじ1/2
- サラダ油 少量
作り方
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1
たらは塩をふり、10分ほどおいたら水気をふき取る。
あさりは砂出しし、殻をこすりあわせて汚れを取る。 -
2
たまねぎはスライスする。
ミニトマトは半分に切る。
三つ葉はざく切りにする。
ワカメは水で戻しておく。 -
3
フライパンに油をしき、にんにくを弱火で香りが出るまで炒め、中火でたらを皮目がこんがり色がつくまで焼き、ひっくり返す。
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4
たらのまわりに、三つ葉以外の材料を入れ、合わせておいた★をまわしかける。
蓋をして、あさりの口が開くまで蒸し焼く。 -
5
器に盛り、三つ葉を乗せて完成。
コツ・ポイント
・たらの他にも、真鯛などの白身魚でもＯＫ！
