味噌汁や普通のスープに飽きたら、簡単なので是非(^-^)
このレシピの生い立ち
前職にお世話になった方のご自宅に行った時に教えてもらったスープ、美味しくて簡単で、定番になってます♪
材料
- お酒 少々
- たら 2切
- 豆苗 少々
- 水 600ml
- 卵白 1個分
- ごま油 少々
- ごま 少々
- 醤油 お好み
- 中華あじの素 1つまみ
作り方
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1
お酒に5分くらいつけとく
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2
フライパンに水600くらい入れて中火で温める
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3
沸騰してきたら中華だしひとつまみくらい入れて、あくをとりながら、たらをひっくりかえす
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4
裏も白くなってきたら
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5
豆苗をいれる。
みつばでもok、1分くらいしたら -
6
火を止めて、卵の白身だけを流す
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7
仕上げにごま油とごまと胡椒かけて完成。
味が薄かったら、少し醤油を出してください♪
コツ・ポイント
たらは皮付きのが美味しい出汁が出る気がする。
骨があったら注意する事
骨があったら注意する事
