たらと白菜の和風アクアパッツァ

和風にアレンジしたアクアパッツァこのレシピの生い立ちレシピ提供：キッコーマン食品株式会社様

1. 生真たら（切り身） 2切
2. あさり（殻付き） 200g
3. はくさい 200g
4. ミニトマト 100g
5. A マンジョウ 国産米こだわり仕込み 料理の清酒（酒） 100cc
6. A 水 100cc
7. キッコーマン いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ（しょうゆ） 大さじ1
8. デルモンテ エキストラバージンオリーブオイル （オリーブオイル） 大さじ1
9. 黒こしょう 少々

1. 1

   あさりは、砂抜きし、殻をこすり合わせて洗う。はくさいは3～4㎝幅のざく切りにする。

2. 2

   フライパンに、生真たらを並べ、あさり、はくさい、ミニトマトをちらす。

3. 3

   Aを回し入れ、蓋をして沸騰するまで強火で加熱し、中火にして、あさりの口が開くまで加熱する。

4. 4

   具材に火が通ったら、火を弱めて蓋をとり、しょうゆとオリーブオイルを回し入れる。

5. 5

   お好みで黒こしょうを振っていただく。

コツ・ポイント酒を使うことで魚介の臭みがとれ、身がふっくら仕上がります。