お魚と野菜でヘルシー
このレシピの生い立ち
たらの料理に味の幅をもたせたくて、柚子胡椒を入れてみました。2018.11.11
材料
- たら 3切れ
- 小松菜 1/2わ
- えのき 1/2袋
- 赤ピーマン 5個
- 片栗粉 小さじ1
- だし汁 小さじ1
- 塩 小さじ1/3
- 柚子胡椒 少々
- 水 60ml
作り方
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1
たらは3等分にし、塩、酒を少々振って5分おく。小松菜は5㎝の長さに切り、えのきは半分に切る。赤ピマーンは一口大に
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2
フライパンにごま油を熱し、たらを並べて焼き色がついたら上下を返すし、両面に焼き色がついたら取り出す
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3
フライパンにごま油を足し、小松菜の茎、えのきを加えて炒める。全体がしんなりしたら、葉を加えて炒め、たらを戻し入れる。
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4
片栗粉、だし汁、柚子胡椒、塩、水を混ぜて加え、とろみがつくまでさっと煮る。
コツ・ポイント
えのきと赤ピーマンは余ってたものを入れました。えのきの代わりにしめじとかでもよいと思います
