あっさりほんわか優しい味です。野菜もたっぷり入れて、スープも一緒に食べましょう。だしはあさりです(*^_^*)
このレシピの生い立ち
白ワインがなかったので、お酒で代用しました。酒蒸しみたいでおいしくできました。
材料
- たら ３～４きれ
- あさり（砂抜き） １パック
- たまねぎ １/２個
- パプリカ １/２個
- ミニトマト ６個
- 人参 1/4本
- 水 １００ｃｃ
- 酒 大さじ３
- 塩コショウ 少々
- にんにくみじん切り 大さじ１
作り方
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1
たまねぎ、パプリカ、人参は１㌢くらいの角切りにします。
ミニトマトは半分に切ります。 -
2
フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを炒め、香りが出てきたらトマト以外の野菜を炒めます。
-
3
野菜に火がとおったら、水、酒を入れ煮立たせます。たら、あさり、トマトを加えて、蓋をして煮ます。
-
4
塩コショウで味付けをして、出来上がりです。
コツ・ポイント
白身魚ならなんでも作れます。酒を白ワインに変更して作ってもおいしいです。
乾燥パセリがあったので、散らしてみました。
乾燥パセリがあったので、散らしてみました。
