白菜とホタテの豆乳のスープに
たらこペーストを入れたの
トロリと煮えた白菜が甘い♪
優しいおいしさ 伝わるといいな
このレシピの生い立ち
ハウス食品とフーディストパークのコラボ企画
「スパイスで味わい深まる♪食べ応えたっぷり、おかずスープレシピ」に投稿
材料
- 白菜 １２０ｇ～１４０ｇ
- ホタテ（ブロークン） ５０ｇ
- エノキダケ ３０ｇ
- みず菜 葉先を少し
- バター １０ｇ～
- 小麦粉(薄力粉) 大さじ１と１/２
- ハウス たらこペースト ２０ｇ
- ハウス たらこペースト トッピング用：４ｇ
- ユウキ 貝柱のだし 小さじ１強 →あれば
- 豆乳 １００ｍｌ
- 水 ３５０ｍｌ
作り方
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1
ホタテは割れが入った訳あり品
ちょっとワケがありすぎ～♪ -
2
ハウスたらこペースト
たらこのおいしさの中に昆布だしのうま味とほど良い塩味
たらこをほぐす手間なく手軽に使えるの -
3
鍋にバターを溶かしホタテをソテー、一度取り出します
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4
←の鍋に白菜とエノキダケを入れバターがなじむまで炒め
一度火を消して小麦粉を振り入れます -
5
そこに水と貝柱だしを入れ点火、白菜がクタっとするまで煮ていきます
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6
【３】のホタテを鍋に戻し、豆乳を加え煮立たせないようにして
弱火のまま５分～７分加熱します -
7
火を止める寸前にたらこペーストを加えよく混ぜ味を見て足りないようなら塩少々（記載外）を加えます
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8
器に盛り付け、水菜の葉を添えてたらこペーストをムニュ♪
コツ・ポイント
ホタテをタラに代えてもおいしいと思います
