たらこと大葉のコロッケ

とっても簡単で、何もつけなくても美味しい。このレシピの生い立ちいつものコロッケに飽きた時に、どこかの本屋さんで見たレシピです。余り覚えていなかったんですが、なんとなく作ったら美味しかった♪

1. じゃがいも 中5個
2. たらこ 3腹
3. 大葉 20枚
4. マヨネーズ 大さじ6
5. 小麦粉 適量
6. 溶き卵 適量
7. パン粉 適量
8. クレイジーソルト 少々
9. こしょう 少々

1. 1

   じゃがいもは、ゆでるかレンジで柔らかくなるまでゆでて、つぶしておく。

2. 2

   たらこは皮を除いてほぐしておく。大葉は千切りにしておく。

3. 3

   じゃがいもに、塩こしょう、マヨネーズと②を加えて混ぜ、形を整えておく。

4. 4

   小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、170℃で揚げれば出来上がり。

コツ・ポイントマヨネーズはじゃがいもの量で決めて下さい。柔らかいので、少し冷めてから形を整えておくとやりやすいです。何もつけなくても美味しいですが、ポン酢をつけて食べても美味しいですよ。