ごはんにも！お酒にも！合うー(*^^*)！絶品です♪このレシピの生い立ちんまいモツ煮が食べたい！と思って♪完成したモツ煮！んまーーーい！(^o^)/
- 豚白モツ 800ｸﾞﾗﾑ
- 大根 １本
- 人参 １本
- こんにゃく ２袋
- タマネギ １個
- ニンニク まるまるの1/2☆
- 生姜 一個
- ネギの青い部分
- 焼き豆腐 １パック
- ※調味料
- ほんだし はじめに少々
- 酒 50cc
- みりん 50cc
- 醤油 70cc
- 味噌 味をみていい濃さに♪お好みで☆
- 砂糖 お好みで甘めの味付けの方は多目で♪
作り方
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1
買ってきた豚白モツ♪安いしいいねー！
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2
大鍋に湯を沸かし白モツ投入！ネギ・しょうがを入れてそのまま10分♪ニンニクは薄皮も剥いてまるのまま入れる！アク取ってね☆
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3
ざるに開けて流水でしっかり洗う♪
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4
もう一回大鍋で湯がく♪この一回があると更にんまし(*^^*)になるよ♪
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5
大根♪人参♪切りまーす！
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6
タマネギをスライス♪
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7
こんにゃく&ニンニク♪
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8
圧力鍋登場！モツに調味料を入れて…～
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9
加圧10分！そしてそのままピンが下がるまで放置ー(*^^*)♪
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10
別鍋で大根&人参を下茹で♪しとくと後であっという間に味がしみます(^o^)/完全に柔らかくならなくてもOKです♪
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11
加圧後大鍋にうつして♪その他の具材を入れて煮込む♪汁気が少なかったら水・味噌・醤油・砂糖をお好みで足してください♪
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12
あくをとりながら…煮込んで煮込んで～
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煮込んでる間に薬味のネギを刻む♪
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モツ煮に焼き豆腐♪一緒に煮込むとグズグズになるから…
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モツ煮の煮汁で別鍋で煮込む♪
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16
煮込んで煮汁もつまってきたところで…最後に味見♪そのままでも♪味噌を足しても♪…仕上げはお好みで(*^^*)完成～♪
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17
３日目のモツ煮(*^^*)これまた美味しい!!!
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コツ・ポイントアクはその都度とってください(*^^*)うまさが違う！味は…お好みで味噌・砂糖・醤油足してね♪
