カレーの付け合わせに…
そのままご飯にのせても
とっても辛いです
このレシピの生い立ち
近所のインドカレー屋で出る付け合わせが好きで、家でも食べたかったので…
材料
- たまねぎ 1個
- ピーマン 1個
- しょうが ひとかけ
- ★サラダ油 大さじ1
- ★クミンシード ひとつまみ
- ★粒こしょう ひと粒
- 塩 小さじ1
- 砂糖 小さじ1/2
- チリペッパー 大さじ3
- レモン汁 80cc
- おろしにんにく 少々
作り方
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1
たまねぎをスライスし、塩(分量外)をふり、ざるにあげておく
しょうがとピーマンは千切りにしておく -
2
★サラダ油に★クミンシードと★粒こしょうをフライパンで温め、香りをうつし、クミンシードと粒こしょうは取り除いておく
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3
耐熱ボウルに水分を出したたまねぎ、しょうが、ピーマンをまぜる
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4
調味料をすべて入れ、上から工程②で作った油をあついままかける
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5
ポリ袋にうつし、レモン汁をいれもみ、1日おく
コツ・ポイント
クミンシードは跳ねるので、溜めた油にしずませて低温でじっくり
常温で置いておいたほうがよく漬かります
常温で置いておいたほうがよく漬かります
