ルーを使わないトマトのうま味、赤ワインのコクがベース。ケチャップとウスターソースもいい感じの本格ハヤシライス
このレシピの生い立ち
カレーライス一択！という人もたまにはハヤシライスもいいですよ。長時間煮込むこともなく手軽につくれます。よかったら参考にしてください
材料
- ご飯 すきなだけ
- 牛肉こま切れ 200g
- 玉ねぎ小 1個
- にんにく 1かけ
- オリーブオイル 大さじ1
- 塩、黒胡椒 適量
- 薄力粉 大さじ1
- 赤ワイン 100ml
- ◆ケチャップ 大さじ2
- ◆ウスターソース 大さじ2
- トマトパック 1個
- 水 200ml
- 無塩バター 10g
作り方
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1
玉ねぎは細切りに、にんにくはみじん切り、牛肉は大きければ切ります
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2
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ弱火にかけ香りが出たら中火にし玉ねぎを加え、しんなりするまで炒めます
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3
牛肉を加えすこし色が変わるまで炒めたら塩1つまみと黒胡椒をして炒めます
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4
薄力粉を加え全体を混ぜ合わせます
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5
赤ワインを加え水分がなくなるまで煮詰めます
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6
フライパンのスペースをあけ◆を加えすこし煮詰めたら具材と混ぜ合わせます
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7
トマトパックを加え水分が半分ぐらいになるまで煮詰めます
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8
水、バターを加え沸騰したら弱火にして約8分煮込みます
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9
味を確認し必要であれば塩で整え、出来上がり！
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10
【YouTubeでも動画公開してます】→https://youtu.be/WTJXAn7Wut4
コツ・ポイント
①牛肉は炒めすぎると固くなるので炒めすぎないようにしましょう
②ケチャップとウスターソースを煮詰めることで味がしっかりします
②ケチャップとウスターソースを煮詰めることで味がしっかりします
