たまご香るふわふわロール

たまごたっぷり♫ふんわりロールケーキこのレシピの生い立ち美味しい卵があったので。

1. 全卵 2個
2. 卵黄 1個
3. グラニュー糖 70g
4. 薄力粉 23g
5. バター 23g
6. バニラオイル 少々
7. 生クリーム 150ml
8. 砂糖 12g

1. 1

   準備オーブンを200度に予熱バニラオイルを入れたバターを湯煎にかけてとかして温めておく。薄力粉を振るう。
2. 2

   卵を割りほぐし、グラニュー糖を加えて湯煎にかける。50度くらいまで温める。
3. 3

   温まれば湯煎をはずして、ハンドミキサーの高速で一気に泡立てる。
4. 4

   たらしてリボン状に垂れ、跡が消えないくらいまで泡立てたらＯＫ。最後に低速で1分ほど攪拌し、キメを整える。
5. 5

   薄力粉を加えて切りまぜたら、バターを加えてしっかり混ぜる。
6. 6

   型に流し入れ、180度のオーブンで13分焼く。生地はしっとり柔らかいです(*^^*)
7. 7

   側面の紙をはがして、網の上にのせて2分ほど粗熱をとり、紙の上にひっくり返しさらに冷ます。
8. 8

   ラップをかけ、保湿します。クリームを準備。

9. 9

   生クリームに砂糖を加えて、8分だてにする。氷せんをし、4-5度の温度を保つ。
10. 10

    生地が冷めたらラップをはがし、クリームをぬります。
11. 11

    クリームを手前に厚めに塗り、奥5㎝はほとんど塗らない。
12. 12

    綿棒などを下に置き、紙と生地を持ち上げて一気に巻く。向きをくるりと返し、紙をくるくる巻いてテープで止める。
13. 13

    余ったクリームは端に詰めちゃいます。
14. 14

    巻き終わりを下にして、形を整え冷蔵庫で冷やす。
15. 15

    端を切り落とし、粉糖を振っていただきます(*^^*)

コツ・ポイント焼き過ぎには注意です。保湿はしっかりしましょう！シンプルに生クリームだけが美味しい生地です。