卵のコクたっぷりの蒸しケーキです。カステラみたい。炊飯器やフライパンで焼いてもＯＫ。写真は牛乳パックを型に使ってます。
このレシピの生い立ち
ホットケーキを卵たっぷりで作ってみたら、なかなか美味しかったので。
材料
- 卵 ２個
- 牛乳 ５０ｃｃ
- サラダ油・マーガリン・バターなど ２０ｇ
- ホットケーキミックス １００ｇ
- レモン汁（お好みで） 小さじ１/２～１
作り方
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1
マーガリンやバターを使う場合は、レンジでチンして溶かしておく。
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2
ボウルに卵・牛乳・オイル・レモン汁を入れ、泡立て器でよく混ぜる。ホットケーキミックスも加え、混ぜ合わせる。
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3
生地を型に流し、蒸気の上がった蒸し器に並べる。強火で、牛乳パックなら１０～１５分、アルミカップなら７～８分蒸す。
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4
↑炊飯器で作ったもの・・・炊飯器の内釜に流してスイッチオン。表面をさわってみて、指に付かなければできあがり。
コツ・ポイント
蒸し時間は、型の大きさによって調節してください。オイルもう少し控えても大丈夫です。ホットケーキミックスは、お好みで150ｇくらいまで増やしても良いです。ハチミツ加えるとカステラみたい♪フライパンで焼いて、どら焼きの皮にも。
