たまごふんわりいかと筍のチリソース炒め

ふわとろとたまごとピリ辛味があと引く旨さ！ごはんのお供にも、お酒のおつまみにぴったり☆

1. いか 200g
2. にんにく・しょうが 各1片
3. たけのこ（水煮） 100g
4. 豆板醤 小さじ1
5. ごま油 適量
6. たまご 2個
7. 酢 小さじ2
8. A
9. ケチャップ 大さじ2
10. 鶏ガラスープの素 小さじ1
11. 砂糖 小さじ1
12. 片栗粉 小さじ1
13. 水 50cc

1. 1

   いかは皮目に5mm幅の格子状の切り込みを入れ、一口大に切ってさっとゆでる。

2. 2

   にんにく・しょうがはみじん切り。たけのこは薄切りにする。

3. 3

   フライパンにごま油を熱し、にんにく・しょうが・豆板醤を炒める。香りが立ったらいか・たけのこを炒め一旦取り出す。

4. 4

   フライパンにごま油を足して溶き卵を入れ、半熟状になったら〈3〉を戻し入れる。Aを加えて早く炒め、酢をまわしかける。

コツ・ポイント調味料をしっかり混ぜてから加えてください。お子さんや辛味が苦手な方は、豆板醤の量を調整してください。