たまごの蒸しケーキ

ふんわり、しっとりでパンというよりケーキ風。混ぜてフライパンで蒸すだけなので、朝ごはんに♪しっかりたまご味です。このレシピの生い立ちあの、たまご味の黄色い蒸しパンがだいすき＾＾*なんとかして自分で作れないかと、何回も作っては配合を変えて･･･あの甘さとたまごの味はそのままに、もっちりではなくきめ細やかで、ふかふかなケーキ風にしました。

1. 薄力粉 80ｇ
2. 砂糖 120ｇ
3. たまご 2つ
4. 牛乳 50ｃｃ
5. バターorマーガリン 25ｇ
6. ベーキングパウダー 小さじ1
7. バニラオイル 無くてもOK
8. *8つ焼くと、ひとつ約143kcalです。

1. 1

   ボウルに、薄力粉、砂糖、ベーキングパウダーをあわせてふるう。バターは500ｗで40秒～温めて溶かしておく。
2. 2

   溶き卵、牛乳、溶かしバターを一度に加えてホイッパーで混ぜる。バニラオイルを入れるならこのとき。
3. 3

   型の5～6分目まで生地を入れ、沸騰させた湯の入った鍋かフライパンに並べて･･･
4. 4

   水滴が落ちるの防止でタオルを巻いたふたをして、強火で17～18分蒸し、竹ぐしをさして生地がつかなければできあがり♪
5. 5

   タオルをかけておき、あら熱が取れたらラップでくるんでおくとパサつきません。冷めてもふっくらやわらかいままです。
6. 6

   オーブンにスチームコースがある場合、25～30分。スチームケースの場合、500ｗで7～8分。ご参考までに。

7. 7

   型は、プリンカップにマフィンカップを敷いて使っています。紙の型のままだと水がしみてしまうので注意してください。
8. 8

   23.9.18トップ写真変更しました。シリコンカップでも蒸せました。

コツ・ポイント①砂糖の量は、控えめがお好みなら減らしてください。②蒸し時間は使用するカップや蒸し方で変わってきます。　様子を見ながら蒸してください。何度もふたをあけると蒸されないので注意!③蒸すとき、水がなくなると危険なので多めに入れてくださいね。