昔、ドイツの居酒屋（Kneipe（クナイぺ）と呼ばれる）で人気だった、たまごの漬物です。
このレシピの生い立ち
ドイツ語：
Soleier （ゾールアイア）
材料
- たまご ５個
- 玉ねぎ 1/2個
- 水 300ml
- 塩 18g
- ローレルの葉 2枚
- キャラウェイ 小さじ2
- ディル 小さじ１
- 油 少々
- マスタード 好きなだけ
- ブラックペッパー ひとつまみ
作り方
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1
たまごを固ゆでにする（約10分）。冷たい水で冷やし、たまごの殻にひびを入れる（殻をむかないようにご注意ください）。
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2
玉ネギは皮をむいて、角切りにする。
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3
水（300ml）、塩、玉ネギ、ローレルとキャラウェイを鍋に入れ、中火で煮立てる。沸騰して、塩が完全に溶けたら、火を消す。
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4
漬物用の容器にたまごとディルを入れ、3を加える（熱いので、やけどをしないよう、ご注意ください）。
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5
容器のふたをしっかり閉め、冷蔵庫で2日間寝かせる。
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6
召し上がり方：たまごの殻をむき、縦に切る。卵黄を取り出し、卵黄がはいっていた場所に油、酢とブラックペッパーを少し入れる。
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7
卵黄を戻し、マスタードをかけて、出来上がり～♪
コツ・ポイント
１）
ゾールアイアの保存期間はおおよそ2週間です。
ゾールアイアの保存期間はおおよそ2週間です。
