ゆで卵入りのポテトサラダ！
夕食の1品はもちろんサンドイッチにもおすすめ。
材料
- じゃが芋 5個
- 塩 小さじ1/2
- たまご 2個
- スライスハム 4～５枚
- きゅうり 1/2本
- 便利な…にんじんピクルス 大さじ２くらい
- 便利な…玉ねぎピクルス 大さじ２くらい
- マヨネーズ 大さじ５～６
- 塩コショウ 適宜
作り方
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1
じゃが芋は皮をむき、６～８等分にカットして、やわらかくゆでる。
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2
ゆであがったら、お湯をきり、熱いうちに、マッシャーかへらでつぶす。塩（分量内）を加えよく混ぜておく。
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3
卵は固めに茹でて、殻をむき、マッシャーでつぶすか、包丁で刻む。
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4
きゅうり、ハムは2～3㎝の長さの細きりにする。
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5
人参ピクルス、玉ねぎピクルスは汁気をよく拭き取っておく。
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6
潰したじゃが芋に③のたまごを加える。
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7
④、⑤の具材も加える。
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8
マヨネーズを加える。
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9
よく混ぜてあわせ、味をみて塩コショウで味を整える。
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10
●便利な…にんじんピクルスID17826589
●便利な…たまねぎピクルID20763856
参考に。
コツ・ポイント
●じゃが芋は熱いうちにつぶしてください。冷めるとつぶしにくくなり、粘りがでやすくなります。●玉葱、人参はピクルス使用ではない場合は塩揉みをして汁気を切って使用してください。
