たべまる給食キムチ入りみそ汁

【豊田市の学校給食人気料理】キムチのピリッとした辛さが、ごはんによく合う具だくさんなみそ汁です。このレシピの生い立ちたくさんの食材を入れることで、食べごたえのあるみそ汁にしました。ピリッと辛い味付けが、季節を問わず食べやすいみそ汁です。

1. 豚肉（もも） 80ｇ
2. にんじん 40ｇ
3. だいこん 80ｇ
4. ごぼう 20ｇ
5. つきこんにゃく 40ｇ
6. キムチ 120ｇ
7. えのきたけ 20ｇ
8. 根深ねぎ 20ｇ
9. だし汁（いりこだし） 600ｍl
10. 和風だし 小さじ1/2
11. 豆みそ 大さじ2

1. 1

   だいこん、にんじんはいちょう切り、ごぼうはささがき、えのきたけは石づきをとり半分に切り、根深ねぎは小口切りにする。

2. 2

   いりこでだしをとる。

3. 3

   だし汁に豚肉を入れ、あくをとる。

4. 4

   にんじん、だいこんを入れ、火が通ったら、ごぼう、こんにゃくを入れて煮る。

5. 5

   キムチ、和風だし、えのきたけを入れる。

6. 6

   豆みそを入れ、味を整える。

7. 7

   根深ねぎを入れて仕上げる。

コツ・ポイントキムチの汁も一緒に入れると、ピリッとした辛さや風味がよく感じられます。季節の野菜などを入れてもおいしく作ることができます。