いわゆるミートローフです。ホームパーティーなどではバットにオーブンシートをしいて焼けば簡単にたくさんできます
このレシピの生い立ち
パーティー料理でよく作りましたが、形を変えてハンバーグにしてみました。
材料
- 豚ひき肉 500ｇ
- 玉ねぎ， ２分の１個
- 人参 ５分の１本
- ズッキーニ ２分の１本
- じゃがいも ２個
- パプリカ ５分の１個
- なす ２本
- パン粉…Ａ 70ｇ
- 牛乳…Ａ 100ｇ
- 卵…Ａ １個
- ケチャップ…Ａ 30ｇ
- マヨネーズ…Ａ 30ｇ
- 塩…Ａ 5ｇ
- ホワイトペッパー…Ａ 適量
作り方
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1
野菜は１センチ角くらいに切って、人参玉ねぎをある程度炒めてから他の野菜も入れて火を入れます。全体に軽く塩をふります。
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2
１のあら熱を取ります。
Ａをボールなどで混ぜます。 -
3
豚ひき肉に塩をひとつまみ入れて５分くらい練ります。
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4
2を入れて均一になるまで混ぜます。
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5
適度な大きさにとり、成形して焼きます。
コツ・ポイント
入れる野菜は余り物でもお好みでもいいと思います。野菜は生のまま入れると水分がでてくるので加熱してから肉と混ぜましょう。
