たっぷり野菜の豚汁

我が家の豚汁は具がたっぷりで、おかず感覚で食べれちゃいます。たくさん作って翌日ももりもり食べます♪
このレシピの生い立ち
私の母のレシピです♪

材料

1

野菜を切ります。

じゃがいも・にんじんは皮をむいて厚さ５ミリ位の短冊切り（にんじんは薄く）、しいたけはスライス、キャベツは1,5センチ角のざく切りにします。
2

こんにゃくを細切りにし、熱湯で茹でてアク抜きをする。油揚げは１枚を１６等分に切る。ネギは白ネギなら斜めにスライス、青ネギなら小口切りにしておく。
3

豚バラ肉は幅１．５センチほどの短冊切りにしておく。（こま切れでもＯＫ）
4

大き目の鍋に水をいれ、じゃがいも・にんじんしいたけを入れて沸かす。沸騰したら中火にし、こんにゃく・キャベツを加える。（アクは随時とる）
5

野菜が柔らかくなったら豚肉を加える。豚肉に火が通ったら油揚げを加え、だしの素・昆布だしの素を加える。
6

火を止め、味噌を溶き入れる。（お好みの濃さにしてください。）仕上げにネギを加えて完成！