たっぷり野菜のブイヤベース風

たっぷりキャベツと玉ねぎのブイヤベース風スープです。魚介もお肉も入っているので、ボリュームもあります。このレシピの生い立ち相方様の「ブイヤベースとか食べたいね」の一言から作られた、昨日の晩ご飯です。肉も魚も食べたいけれど、やっぱりたくさん野菜がいいの！という我が家の欲望のままに、残り物を使って適当に作ってみたらば、すごく美味しいものができてしまいました。もちろん「そもそもブイヤベースには何が入っているのか？」ということはこのサイトで勉強させていただきました。ありがとうございます！m(_ _)m

むきエビ 5～70g
イカ切り身orゲソ 70g
白身魚の切り身 1切れ
鶏肉 100g
キャベツ 1/4カット
玉ねぎ中1個
セロリ 1/2本
トマト缶（ホール） 1/2缶
トマト 1個
コンソメ 10g
塩、こしょうまたはクレイジーソルト適宜
オレガノ、パセリ、バジルお好みで

作り方

1

イカ、白身魚、鶏肉は大きな一口大くらいの大きさに切る。キャベツは芯ごとざく切りに、玉ねぎとセロリは粗みじんに切っておく。セロリの味やにおいが気になるなら、細かいみじん切りでもOKです。
2

トマトは丸ごとつぶして、トマト缶のスープと混ぜておく。(あり合わせに足りない分を追加しているので、トマト缶1缶だけとかトマト2～3個とかでも良いと思います)
3

深めの鍋にオリーブオイルをひいて、鶏肉を炒める。表面の色が白っぽくなったら、エビ・イカ・白身魚も投入して、さらに炒める。
4

エビの色が生っぽくなくなってきたら、セロリと玉ねぎを投入して、さらに炒める。
5

玉ねぎに油が絡んできたあたりでキャベツを投入し、コンソメを振りかける。（固形のコンソメを使うときは6.で注ぐ水に溶かすか、粉末につぶしておく）
6

水400ccくらいを鍋に注ぎ入れ、沸騰させる。
7

沸騰してきたら、2のトマト＆トマト缶を投入し、しばらく煮込む。
8

キャベツの芯が柔らかくなってきたら、塩・こしょうまたはクレイジーソルトで味を整え、お好みでオレガノやバジル、パセリなどを振る。
9

深めのお皿によそって、できあがり。