野菜なんでも入れて栄養満点！！子どもも大好き辛くないキーマカレー☆
このレシピの生い立ち
野菜嫌いの息子のために作ったのがきっかけ！今では家族みんなの大好きメニュー
材料
- キャベツ 1/2個
- 合挽き肉 250g
- 卵 3〜4個
- にんにくのみじん切り 1片分
- しょうがのみじん切り 1かけ分
- 玉ねぎのみじん切り 1/2個
- にんじんのみじん切り 1/2本
- えのきのみじん切り 1袋
- ごはん 茶碗3〜4杯
- コンソメスープの素(キューブ) 1個
- ローリエ 1枚
- サラダ油 小さじ2
- カレールー 固型3〜4個
- 中濃ソース 大さじ1 1/2
- トマトケチャップ 大さじ1 1/2
- しょうゆ 小さじ1 1/2
- 塩 小さじ1/3
- こしょう 少々
- セロリのみじん切り(なくても可) 1/2本分
作り方
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1
鍋に油を熱してにんにくとしょうがを炒める。香りがたったら玉ねぎ、にんじん、セロリを加えて炒める。
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2
野菜の水分がなくなるまで約10分炒める。量が少なくなります。
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3
ひき肉を加えて炒め合わせる。
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4
肉の色が変わったら水1カップ、コンソメスープの素、ローリエを加えてひと煮立ちさせる。
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5
カレールー、中濃ソース、ケチャップ、しょうゆ、塩を加えて弱火にし10〜15分煮る。
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6
フライパンで卵を割り入れ目玉焼きを、つくる。キャベツは千切りにしさっと水洗いして水を切る。
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7
ごはんを、盛りその上にキーマカレー、キャベツ、たまご、トマトを
のせて完成！！
コツ・ポイント
野菜なんでも入れてオッケー！！
