みそだれとケチャップの相性の良い合わせダレで炒めると、コクのある味わいに！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に少しずつ、野菜が残ってます。こんな時はまとめて炒めるのが一番!みそだれは我が家で大活躍です。ケチャップの甘さと酸味が味噌を引き立ててくれるんですよ。
材料
- たまねぎ（2cm幅にスライス） １／２個
- なす（縦半分にカットし、3cm長さにカット）（ 1本
- 人参（半月切り） 1／2本
- ピーマン（乱切り） 2個
- ●みそだれ 大さじ２
- ●ケチャップ 大さじ2
- オリーブ油 大さじ1強
- かつお節削りパック 1袋
- 塩・黒胡椒 少々
作り方
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1
フライパンに油をひき、野菜類を炒める。軽く塩・黒胡椒をふる。
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2
1がしんなりしてきたら、●を加えて全体に混ぜ合わせる。
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3
水分を飛ばしながら、塩黒胡椒で味を調える。火を止め、鰹節を絡める。
コツ・ポイント
みそとトマトは相性抜群!しっかり野菜を炒めてから、調味料を加えてしっかり水分を飛ばすと、コクが出ます。絶妙な味わいになりますよ。ｌ
