レシピ提供者：島原市食生活改善推進員さん
このレシピの生い立ち
2021年島原市食生活改善推進員レシピコンテストへの応募レシピ
材料
- あじのすり身 150g
- 人参 20g
- ごぼう 20g
- 玉ねぎ 20g
- きくらげ ３g
- 枝豆 20g
- 生姜 10g
- 揚げ油 適宜
- A
- 酒 小さじ１
- 塩・胡椒 各少々
- ごま油 小さじ１
- 溶き卵 １／２
- 小麦粉 小さじ２
作り方
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1
きくらげは水で戻し、細切りにする
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2
人参は千切り、ごぼうはささがき、玉ねぎは薄切り、生姜はみじん切り、枝豆はさやから出しておく
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3
ボウルにあじのすり身と①②を入れ、Aを加えよく混ぜ合わせ、小判型に形をつくる
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4
フライパンに油を熱し、③を170℃の油で揚げる
コツ・ポイント
お好みの野菜とすり身を混ぜ、生姜とごま油が味の決め手です。
