たっぷり野菜とまるごとベーコン包み焼き

CO・OP 北海道カマンベールチーズは常温に戻す。

じゃがいもは皮を剥いて一口大に切り、耐熱皿に入れてラップをふんわりとかけ、レンジ600wで約6分加熱する。

ブロッコリーは小房に分け、茎の部分は外側を厚く剥き、食べやすい大きさに切る。ミニトマトはヘタを取る。

ベーコンを放射線状に並べ、中心にチーズを置いて包む。

フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、じゃがいも、ブロッコリーを入れて炒める。

ミニトマトを加えてさっと炒め、塩、こしょうをふる。

[4]をアルミホイルまたは耐熱皿にのせ、トースターでこんがりと焼き色がつき柔らかくなるまで焼き、野菜とともにいただく。