サラダだけどメインディッシュになるパスタです。
このレシピの生い立ち
GABANスパイスドレッシング『ガーリックペッパー』を使って。
材料
- ●レタス ２から３枚
- ●水菜 ２分の１把
- ○オクラ ３本
- ○トマト 小１個
- ○カブ 中２分の１個
- ○長ネギ ２分の１本
- ○人参 小１本
- ○ブロッコリー ３分の１株
- ○イカ １ぱい
- 白ワイン 大さじ2程度
- ◎きのこ お好みの量
- ☆豆腐 ２分の１丁
- ☆GABANスパイスドレッシングガーリックペッパー 大さじ４
- ☆しょうゆ 大さじ２
- ☆ゆずの皮 少々
- パスタ １６０ｇ
- 塩 １０ｇ程度
- もみのり 適宜
作り方
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1
野菜・イカは食べやすい大きさに切っておく。
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2
大きな鍋に湯を沸かし（1.6ｌ程度)、塩を入れて、パスタを半分に折って入れ、時間通り茹ではじめる。
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3
きのこはトースターで軽く焼く。ブロッコリーは下ゆでしておく。
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4
フライパンに白ワインとイカを入れ、さっと火を通したら、イカは取り出しておく。
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5
そのままのフライパンに、○の野菜を入れ、軽く火を通す。
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6
大き目のボウルに☆の材料を入れ、ペースト状になるように泡だて器でかき混ぜる。
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7
ボウルにレタス、水菜、5の野菜とイカを入れて和える。
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8
茹で上がったパスタを皿に盛り、7のソース、もみのり、きのこを盛り付ける。
コツ・ポイント
野菜はそのときのお好みで。オクラを使うととろみがましてよく絡みます。きのこは○に混ぜてもいいのですが、香りがよくなるので別に焼くのがおすすめ。醤油を入れずにドレッシングを大さじ6でも。子ども向けには醤油を足したほうが食べやすいです。
