苺ジャムがより本格的な苺ショートケーキの味わいを演出してくれます。
このレシピの生い立ち
毎年Xmasケーキは手作りですが、ありきたりなフルーツ缶詰より少し本格的なケーキを作ってみたくて考えました♪
材料
- スポンジケーキ 7号
- 生クリーム 200cc（1パック）
- 苺 1パック（適量）
- 苺ジャム 1パック
- 砂糖 大さじ4
- お好きなデコレーション 適量
作り方
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1
形の綺麗な苺はデコレーション用に残し
残りを4等分にスライスする。 -
2
苺ジャムをスポンジの内側に塗る。
※お好みでラム酒もしくはキルシュを混ぜて塗っても良い。 -
3
砂糖を混ぜ生クリームを泡立てる。
8分立て〜9分立てがベスト。 -
4
デコレーションに用いる場合は、
ツノが立ち垂れないぐらいしっかり混ぜ立てる方がオススメ☆ -
5
苺ジャムを塗ってあるスポンジの上に、生クリームを塗る。
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6
その上にスライスした苺を乗せる。
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7
スライスした苺→ホイップクリーム
スライスした苺→ホイップクリーム
3層まで行くとゴージャス♢
2層ぐらいが崩れにくい。 -
8
後は周りにホイップクリームを塗り、お好みでデコレーションする♪
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9
右は7号。左は4号。
トッピングでラズベリーを乗せても素敵♡
食感として周りにココアビスをまぶすのもあり♡
コツ・ポイント
下手に缶詰のシロップや砂糖水シロップでスポンジを湿らすより、ジャムの方がより本格的な味わいを演出してくれます！フルーツケーキより、少し特別な純の苺ショートケーキを味わってみて下さい♡
