玉ねぎをがっつり使ったオニオンスープ。甘味と旨味が溢れる一品H30.10/22このレシピの生い立ちテレビをみてて作ってみようかと
- 玉ねぎ 7個
- ニンニク 2欠片
- おろししょうが 10g
- コンソメ 15g
- ローリエ 2枚
- 水 1000ml
- パン 適量
- チーズ 適量
- バター 10g
- オールスパイス 少々
- 粒胡椒 少々
作り方
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1
玉ねぎ4個半はスライス、残りはくし切りに。スライス、ニンニク、しょうがをフライパンに色が変わるまで強火で炒める。
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2
フライパンに水1Lをいれて圧力鍋に移して10分かける。
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3
残りの玉ねぎ、ローリエ、オールスパイス、コンソメ、粒胡椒をいれて圧力鍋で5～10分かける。
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4
バターをいれてとろみがつくまで煮る。
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5
器に盛ってパン、チーズをのせてレンジでチーズがとけるまでチンする。完成。
コツ・ポイントパンは何でもいいができればトーストしてから玉ねぎが残った方がいいなら２回目の圧力鍋は控えめに
