野菜のシャキシャキ感と甘みが美味しい白菜が主役のメンチカツです。白菜をお肉と同量300g使用してヘルシーに仕上げました！
このレシピの生い立ち
白菜の美味しさを生かすためにシンプルな味つけにしました^^
そのまま食べてもよし、丼にしたり、パンに挟んでもよしです♪
材料
- 豚ひき肉 300g
- ☆塩 小さじ1/4
- ☆こしょう 少々
- ☆酒 小さじ1
- ☆しょうゆ 小さじ1
- 白菜 300g
- ◆塩 小さじ1
- 玉ねぎ 12個
- 卵 1個
- パン粉 大さじ3
- 《衣用》薄力粉・卵・パン粉 適量
作り方
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1
玉ねぎをみじん切りにする。白菜は5mm角くらいの粗みじん切りにし◆の塩で揉んだら、さらしに包んで余分な水分を絞る。
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2
豚ひき肉に☆の調味料を加えて混ぜたら、白菜、玉ねぎ、卵、パン粉を加えて更に混ぜる。
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3
10等分して丸め、薄力粉→卵→パン粉の順に衣をつける。
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4
油できつね色になるまで揚げたら完成！
