たっぷり新玉ねぎと牛肉のトロントロン煮

新たまねぎの美味しい季節がやってきました！同じ季節の野菜スナップえんどうも一緒に、たっぷり食べましょ♪このレシピの生い立ち新玉の時期がやってきました♪うちの実家でも大量にとれますよ♥うちではご飯にかけて食べたりもします♪

1. 牛こまぎれ 300g
2. 新たまねぎ 5個
3. スナップえんどう 10本
4. しいたけ 3枚
5. サラダ油 大さじ1/2
6. 煮汁
7. 砂糖 大さじ2
8. みりん 80ml
9. しょうゆ 80ml
10. だし汁 2カップ

1. 1

   新玉は皮をむいて半分に切り、くし切りにする。スナップえんどうはスジを取り斜め半分に切る。

2. 2

   しいたけは軸を取り5㎜幅に切る。牛こまは食べやすい大きさに切る。

3. 3

   フライパンにサラダ油を熱して、新玉と牛こま、しいたけを入れて中火で炒める。

4. 4

   牛こまの色が変わったら、煮汁の材料を加えて煮立たせる。

5. 5

   煮汁が煮立ったらアクを取り、スナップえんどうを加えて落し蓋をし、弱めの中火で10分程煮る。

6. 6

   新玉がトロトロにやわらかくなったらできあがり！

コツ・ポイント新玉がトロトロになったら10分待たなくても完成♪にしてください。スナップえんどうは、ソラマメでもグリーンピースでもおいしいです。