トマトソースと生クリームの相性がバツグン♪です。パスタに絡めなくても、鶏肉のトマトクリームだけで十分ご飯のおかずにもなりますよ☆このレシピの生い立ちハーブスパイスが好きなので、トマト料理にはいつもたっぷり入れます。今回は大好きなトマトパスタに鶏肉をアレンジしました。
- 鶏肉 ３００ｇ
- トマト缶（ホールでもカットでもOK） ４００ｇ
- スパゲティ ２人分
- にんにく ２かけ
- ★オレガノ 適量
- ★タイム 適量
- ★バジル 適量
- ★マジョラム・シーラントロなど好きなハーブをお好みで 適量
- 生クリーム １００ｍｌ
- 塩・胡椒 適量
- オリーブオイル 適量
- 水 １カップ
作り方
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1
鶏肉は塩・胡椒で下味をつけ、食べやすい大きさに切る。にんにくはみじん切りにしておく。
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2
熱したフライパンにオリーブオイルをひき、１のにんにくを入れ香りを出す。そこに鶏肉を入れ外がこんがり焼けるまで焼く。
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3
鶏肉に火が通ったら、そこにトマト缶(ホールの場合はトマトをつぶしてください)と水を入れ数分煮込む。
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4
味をみながら塩・胡椒・★のハーブを入れ調整する。（最後に生クリームを入れるので、この段階ではやや濃いくらいの味付けでOK)
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5
そのまま４～５分煮込む。その間にスパゲティを茹でておきましょう。
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6
スパゲティが茹で上がる直前にソースの火を止め、生クリームをまわし入れサッと混ぜる。スパゲティの上にかけてもいいし、あえてもOK。完成です。
コツ・ポイント生クリームの量はお好みで調整してください。あっさりがお好きなかたは１００ｍｌでは多いかもしれません。少量でもいれるだけでまろやかになります♪
