短時間に作れて、子供にも嬉しいナスた～っぷりのドライカレー！
このレシピの生い立ち
なすがいっぱいあったので、短時間にカレーにしたくて考えました。
材料
- なす 中３個
- ピーマン 3個
- 玉ねぎ 1個
- あい挽き肉 １５０ｇ
- こくまろカレー ３カケ
- お湯 １００ｃｃ
- コリアンダー（あれば） 小さじ１
- トマトケチャップ 大さじ１
- ウスターソース 大さじ１
作り方
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1
なすは幅１．５ｃｍくらいのいちょう切りにして水にさらす。ピーマンと玉ねぎはあらみじん切りに。
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2
お湯にカレーのルーを割り入れ、フォークなどで潰して溶かしておく。
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3
サラダ油大さじ３を熱したフライパンに入れ、水を切ったナスを炒める。しんなりしてきたら挽き肉を入れて炒める。
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4
肉の色が変わったらピーマンと玉ねぎを入れて玉ねぎが透き通るまで炒める。ここでコリアンダーも入れる。
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5
４に２を入れて煮詰める。トマトケチャップとウスターソースも入れて更に煮詰めて完成！
コツ・ポイント
にんじんも一緒にあらみじん切りにして入れると、ますます栄養満点です！お子様にも◎
