子供が大好きなチーズをたっぷり入れてシンプルに焼き上げました！手に入れやすい材料で簡単なレシピです(*´∀｀)
このレシピの生い立ち
バターが切れていてオリーブオイルで仕上げたくて
材料
- ○強力粉 160g
- ○薄力粉 40g
- 砂糖 15g
- 塩 3g
- ドライイースト 4g
- オリーブオイル 20g
- ぬるま湯 120cc
- チーズ(ミックスやスライス何でも) 60g
作り方
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1
○は合わせて混ぜてその上に計量する。ぬるま湯入れてゴムベラで混ぜる。
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2
途中オリーブオイルを入れまぜる
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3
台にだしておしたり丸めたりしながらこねる
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4
つるんとまとまって弾力がでるまでこね、丸めてボールに入れてラップと濡れ布巾し40度で2倍位になるまで一次発酵かける。
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5
拳でおしてガスをぬき、6等分し丸める。
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6
10分休ませてベンチタイムとり、再度丸め直しとじめを上にして12cm位の真ん中が少し厚めの円形に指で広げ伸ばす
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7
真ん中にチーズを入れる
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8
指てつまんで綴じてゆく
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9
綴じ目下にして形を調える
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10
一回り以上大きくなるまで、40度で2次発酵かける。途中オーブンを200度に予熱をかける。
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11
2次発酵終了
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12
ハサミで十字に切り込みを入れ、霧吹きで水を下からふんわりとかけてオーブン下段で12分前後焼き上げる
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13
今回はしっかり焼き色つけました。好みで調整してください。
コツ・ポイント
こねてまるめてつめて焼くだけ(^-^)
